TADEKA’nın Tarsus Gastronomi Projesi Devam Ediyor
Mersin Büyükşehir Belediyesi Kültür, Sanat ve Sosyal İşler Dairesi Başkanlığı bünyesinde faaliyet gösteren Tarsus’a Değer Katanlar Kurulu (TADEKA), Tarsus’un eşsiz lezzetlerini gelecek nesillere aktarmak amacıyla çalışmalarını sürdürüyor. TADEKA Turizm ve Gastronomi Kurulu, yöresel yemeklerin tariflerini belirleyerek bu mirası yaşatmayı hedefliyor.
Geçmişte analı-kızlı, lahana sarması, vardabit, humus, kokulu çörek gibi yöresel lezzetlerin tanıtımını gerçekleştiren TADEKA Turizm ve Gastronomi Kurulu, şimdi de Tarsus’a özgü fındık lahmacun ve kaynar içeceği tanıtımı için harekete geçti.
Program, TADEKA’nın tarihi binasının bahçesinde gerçekleşti ve Tarsus fındık lahmacununun tanıtımında emeği geçen Murat Gül ile Kırkkaşık Bedesteni’nde yapılan kaynar içeceğin tanıtımında rol alan Serpil Demir, ustalıklarını sergiledi. Murat Gül, hamur ve lahmacun içini hazırlama sürecini adım adım anlatırken, fırına giderek lahmacunları pişirdi. Serpil Demir ise 7 çeşit baharattan oluşan kaynar içeceği hazırlayarak bölge kültürüyle birlikte sunumunu gerçekleştirdi.
TADEKA Turizm ve Gastronomi Kurulu, Tarsus’un zengin gastronomi kültürünü yaşatmak ve tanıtmak adına yürüttüğü projelerle bölgenin lezzet mirasını gelecek kuşaklara taşımayı amaçlıyor.
